Blog di ricerca sugli aromi artificiali, tenuto in merito alle lezioni del corso di Storia delle Cose al Politecnico di Torino.
lunedì 13 novembre 2017
Aromi: un intruso nel piatto
Qui di seguito è riportato uno spezzone del documentario di Veronique Preault, che illustra la differenza tra gli aromi naturali-sintetici e la loro diffusione negli alimenti di produzione industriale.
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